日式湯圓紅豆湯，來一碗！

 今年的春節，家人吃了fifi自己手做的日式湯圓
飽足一頓正餐後，再吃一碗甜食，真是大大滿足～
這種加了豆腐的湯圓，好處就是冷了也不會變硬
再度加熱時，也不似台式湯圓般越煮越糊
還真是一款挺有好面相的甜點，端給客人嚐也不必怕糊到變醜

聽媽媽說，外婆都稱呼這種日式湯圓叫糖粿
媽媽說能再吃到這種充滿小時後回憶的湯圓好令人懷念呢！







  

紅豆湯一直也是我很愛吃的甜湯喔！

那我們就來一起為家人手做一鍋日式湯圓紅豆湯吧～^_^









*日式湯圓紅豆湯做法：

*材料：

A. 紅豆500g  黑糖4大匙  白砂糖4大匙
B. 糯米粉300g  板豆腐300g




A.部分：紅豆洗淨3遍去掉壞豆、雜質，換水浸泡4～6小時(視氣候而定)
然後電鍋倒2杯米杯水，內鍋紅豆的水位加到8分滿，蓋上內外蓋，按下開關即可
若是不夠熟軟，可在外鍋重加入1杯水繼續煮喔！

待完全煮好了，可以加入所有的糖，甜度要是覺得不夠，可以自己再加糖～




B.部分：板豆腐先切除外皮，接著搗成豆腐泥，把糯米粉也加入
仔細揉勻成一個大糰，感覺有些乾的人可以斟酌加些許水去揉就好
先把糯米糰分成4～5個部份搓成長柱狀，再取一顆顆如小貢丸大小的丸狀搓圓

這時候備一湯鍋，大火將水煮滾，請保持水滾狀態
然後把每顆丸狀湯圓，用掌心輕壓扁，中間用手指頭壓印
放入滾水中煮，等待所有日式湯圓浮起，稍煮30秒左右

還要準備一鍋冰水！
撈起放入冰水中降溫，可以避免湯圓沾黏一起喔～


*想吃時，再把日式湯圓與紅豆湯盛一起就可以好好品嚐甜食了～







   

*欣賞甜點-------蔓越莓布朗尼
我老弟是學烘焙的，這個蔓越莓布朗尼已經是第N配方
我們已經不知道吃了多少老弟的甜點了
當然最常在馬卡龍、可麗露、布朗尼中讓舌頭翻滾


有一說
甜點是另一個胃，就是說不管吃了多少甜點
你的胃永遠比你想像的還大好幾倍喔！
重度甜點的國家如是說！





好了，不管它，去開動吧！去享受你的甜點小確幸吧～(")◕‿‿◕(")